Tohle je podle mě ideální zdroj takových informací: https://books.google.com/books/about/Introduction_to_Algorithms.html?id=i-bUBQAAQBAJ
Dá se to použít jako referenční příručka, když chce člověk implementovat nějaký konkrétní algoritmus, i jako zajímavé čtení při přípravě na zkoušky, kdy je potřeba trochu širší porozumění problematice.
Jenom nechápu přístup typu „nikdy se programování věnovat nebudu“. Vzhledem k tomu, že svět stojí a padá s informatikou, programováním a algoritmy, je poněkud pošetilé myslet si, že v budoucích desetiletích nepřijde doba, kdy se programováním a algoritmy budou muset zabývat ve větší či menší míře všichni. Bez programování a algoritmů už dnes nefunguje ani světlo na kolo.
Právě v počítačové grafice je důležité vědět, co které algoritmy (ne)dělají, jak dlouho trvají a proč, jaké jsou jejich vlastonsti atd. Zkrátka jde o to, aby člověk chápal, co dělá.