Tools->Preferences->Show settings->All
Stream_Output->Sout_Stream->Transcode
Tam nastaviť potrebné veci (formát mp4 napríklad). Tiež by sa tam dal nastaviť asi aj filter aby tie farby boli tak ako treba.
Tématika je bohužiaľ dosť náročná a nedá sa popísať dvoma vetami.
Nebolo by od veci zohnať návod na použitie VLC.