Právě že vypaří, ale musíš použít líh o vysoké koncentraci ;)
To máš to samé jako když nasypeš sůl na sníh. Sníh ti se solí vytvoří směs, která má menší bod tuhnutí.
Takže směs vody a lihu ti vytvoří směs, která má menší bod varu a lépe se vypařuje.
Navíc když to v tom lihu pořádně vykoupeš, tak ta voda bude mít malou koncentraci, takže i kdyby tam zůstala tak se nic nestane.