Ta data na disku jsou označená za smazaná, a pokud to tak sám nebudete chtít, už se sama nijak neobnoví. Nevstanou sama od sebe z mrtvých, aby napáchala paseku. Jak psal Jirka Vejražka, tohle potřebujete právě jednou, a to když disk zahazujete nebo předáváte dál. OS respektive FS už se o vše ostatní postará samo.
Každopádně na přepis dat na disku je nejsnažší použít staré dobré unixové dd. dd if=/dev/urandom of=/dev/sda (nebo jiné blokové zařízení). Smažete tím úplně všechno včetně partitions, z disku už normálně dostupnými metodami nikdo nic nedostane. Funguje na všech běžných unix-like systémech včetně macOS.