MIDI melodie? Karaoke? To je trochu dost mimo. Na otextování partitur je např. Cakewalk a jiné, už si nevzpomenu. Jsou i daleko lepší než Cakewalk, které jsou přímo na tvrobu a tisk partitur. Cakewalk je sekvencer. MIDI jako takové ale text NEOBSAHUJE! Text se uloží jen ve formátu toho kterého editoru, do souboru MIDI to myslím nelze, a i kdyby to pomocí SysEx (System Exlusive) dat šlo, tak to stejně bude každý syntezátor ignorovat.
Karaoke: Skladba nahraná bez zpěvu, něco jako playback.
MIDI: příkazy, tzv. eventy, kterými se řídí syntetizér. Existují standardy (General MIDI...), ale mnoho "velkých" syntezátorů má tak nějak své banky atd., ale text žádný.