Když jsem přecházel na linux, měl jsem stejný požadavek. U mě to vyhrál Linux Mint s prostředím Cinnamon. Tam to prostředí není zmatečné jako třeba Gnome v Ubuntu a můžeš se soustředit právě na to jak linux funguje a zkoušet programy které ti budou vyhovovat.
Jinak přeju silné nervy, mě linux tak týden vytáčel do červenýho každou chvilku, věci které znáš z windows se tam prostě dělají trochu jinak a budeš to muset načíst nebo nakoukat - návodů je dost, ale zabere to čas.