Klidně to můžeš střídat. Jeden večer vypnout, další večer uspat a další hibernovat, pak zase vypnout... A nebo ho nevypínat vůbec a nechat ho spuštěný i přes noc!
Teď ale vážně.
Záleží co ti vyhovuje. Uspání/hibernace má výhodu, že vše zůstane tak jak bylo. Tj otevřené soubory budou stále otevřené, a bude tam označený text, který jsi označil, nic nezmizí. Teda kromě případu, že se windows probudí, nainstaluje aktualizace a počítač restartuje.
Případně i ta varianta nechat ho zapnutý. Pokud máš dobře vyřešené tiché chlazení a nebude tě to rušit ve spaní, tak ho klidně můžeš nechat zapnutý. Tím spíš, když ti tam běží něco na dlouhou dobu, například nějaké stahování na pár hodin, nebo dlouhý render videa apod.