Nechceš raději vyřešit ten problém, co se projevuje v nové verzi FF, než zakazovat aktualizace. Pokud nechceš zdlouhavě hledat chybu, tak proveď obnovu Firefoxu.
http://support.mozilla.org/cs/kb/obnova-firefoxu-snadne-reseni-vetsiny-problemu
Některé chyby v profilu se z nějakého důvodu projevují až v nové verzi. Stává se to. Aktualizace jde zakázat přímo v nastavení Firefoxu. To ovšem není řešení.