jaké propracovanosti? Debian je spolu s CentOs (snad neskončí kvůli akvizici Red Hatu) stále číslo 1 pro serverové nasazení a různé "technologické" stroje pro výpočty, numerické modelování apod. Je stabilní, ale zas má na poměry mnohých uživatelů zastaralé verze balíčků což někde může vadit.
Osobně nevidím moc výhody v použití Debianu běžným uživatelem.