V současné době jsou v kurzu SQL dartabáze. Takže pokud se chceš uplatnit, tak MS-SQL, Interbase, ORACLE, popř. nějaké ty internetové jako např. MySQL, PostgreeSQL apod. Každá databáze má vlastní programovací jazyk pro uložené procedury, vlastní datové typy apod.
Program, ve kterém budeš vyvíjet soft je opět něco jiného. Ten většinou je univerzální a umí přistupovat k jakékoliv databázi.
V současné době, pokud bych začínal, tak bych se orientoval směrem .NET a C#.