Jde to jednodušeji, klidně se to může psát bez doctype, html, body...
Já ale vycházel co je běžné u základního běžného kódu:
http://www.w3.org/TR/html5/syntax.html#the-doctype
http://www.w3.org/TR/html5/semantics.html#the-root-element
http://www.w3.org/TR/html5/document-metadata.html#document-metadata