Moje vlastní zkušenost je následující. Roky jsem instaloval do různých systémů každou aktualizaci. Jednoho dne mě napadlo, neinstalovat do Windows 7 jedinou aktualizaci, dokonce ani SP1. Byl jsem ochoten inastalovat jen opravy systému. Jelikož mě fungovalo vše, nepotřeboval jsem ani tento druh záplat. A světe div se, rozdíl mezi aktualizovaným systémem a neaktualizovaným byl neznatelný. Od vánoc jedu spokojeně na neaktualizovaných Windows 8.
Jedinou vyjímkou jsou Visty, ve kterých doporučuji trvale používal SP2 a XP s SP3. Nic víc není dle mého názoru třeba.