Představa udělat si to sám je hezká, ale při takovém rozsahu to bude hrozně práce. V tom rozsahu, který popisuješ, bych se vykašlal na nějaké chytré zásuvky, žárovky a podobné kraviny. To chce udělat pořádně od začátku, jinak to bude zbytečně komplikované. Jako, tyhle gadgety jsou sice pěkné, ale výsledkem je, že máš jednu appku na zásuvky, pak jednu na světla, pak musíš mít něco na topení, něco na alarm, něco na bránu, něco na zahradu, atd. atd. Výsledkem je to, že ta technika spíš život komplikuje než aby ho ulehčila.
Osobně bych doporučil něco z komerčních řešení, které ale bude možné si přizpůsobit podle sebe. Napadá mě například Loxone. Stačí koupit miniserver a když nechceš používat jejich moduly, tak k tomu jde připojit cokoliv jiného - klidně něco na bázi Arduina nebo rPi. Nebo docela pěkné moduly má jeden šikula z Teplic - hledej SEDtronic.
Ale výhoda řídících systémů pro domácnost jako je např. to Loxone je v tom, že pak ovládáš všechno z jednoho místa jednou aplikací (mají appku pro Android, IOS, webové rozhraní nebo appku ve Windows 10). Další výhodou je to, že mají logické bloky přímu udělané na míru - např. jeden blok ovládá topení i chlazení/stínění, takže odpadají starosti s vývojem a laděním vlastní logiky. A to platí i pro osvětlení, přístup, alarm, atd.
Ono se to nezdá, ale ušetří to dost času a ten je při stavbě domu sakra potřeba.
Pokud se jedná o novostavbu, rozhodně bych se vykašlal na jakákoliv bezdrátová řešení. Pěkně všude natahat dráty, pořádně nadimenzovat rozváděč v technické místnosti a pak tě nic nepřekvapí.
Světla natahat do hvězdy do rozváděče, popř. se nechá použít řešení ovládání světel pomocí DALI, DMX, apod.
Čidla teploty se nechají schovat do vypínačů. Čidla CO2 ne, protože jsou velká - je třeba si rozmyslet umístění.
Zásuvky nechat klasicky, maximálně si natahat pár zásuvek napřímo, aby šly vypínat. A těch není potřeba moc.
Co s alarmem? Co čidla požáru, atd? Co brána a branka? Co zalévání zahrady nebo skleníku? Všechno to jde integrovat do jednoho systému.
Co je nejdůležitější - chce to si pořádně promyslet a stanovit koncept dřív než se začne stavět a sekat.