Arduino na sobě má různe verze ATMegy. Vstupy jdou přímo, bez optočlenů.
Co se kabelu týče, jsme na "počítačovém" webu. A i pro mě osobně jsou klasické UTP cat 5e nejběžnějším typem kabelů k použití. Sice můžeme jednotlivé vodiče pospojovat dohromady, ale i tak mám obavu z velkého úbytku i v případě malý odporů.
Jo a prosím tě, jestě k tomu programování Arduina - vážně žádná věda i pro člověka neprogramátora. Už s ohledem na to, že potřebuješ jen detekovat existenci napětí na pinech s uložením času do proměnných + jeden výpočet. Krásné jednoducjé tutoriály jsou k dispozici na stránkách http://www.arduino.cc/...
(Obrovská výhoda Arduina je existence knihoven pro použití několika typů LCD displeje. To abychom se vyhnuli nutnosti mít u tobogánu u notebook na zobrazování času. Jen by ještě bylo třeba tlačítko pro reset časomíry)
Tulíky mucíky! :-*