(Jsem trochu spožděný, co. )
Latin-2 je označení znakové sady, tj. množiny znaků (zde konkrétně pro druhou skupinu jazyků používajících latinskou abecedu). Znovu opakuji - množina. To, o čem píšete Vy, je kódování znakové sady, tj. přiřazení numerických kódů těmto znakům. Často se to zaměňuje, pravda, a já Vás za to nechci nijak napadat.
Pro uživatel je důležitá ta množina - aby mohl používat ty obrázky, které potřebuje. pro zpracování v počítači je důležité to kódování - aby se bajtík zobrazil jako ten obrázek, který má uživatel na mysli.
A proč existuje CodePage 852, CodePage 1250 a ISO-8859/2, o tom asi nemá cenu moc uvažovat. Existuje i EBCDIC-ová implementace Latin-2, Macintosh má myslím taky svoji a nejspíš bude ještě několik dalších. Vivat Unicode!