Je škoda že to apple s iCloudem nepokryl celé. iCloud sice zálohuje (pokud si tak zvolíš místo iTunes) všechna data aplikací, mohl by je taky všechna synchronizovat.
To funguje "pouze" pro poštu, web záložky/read later, kontakty, kalendáře, připomínky, poznámky, fotostream, dokumenty Pages, Numbers a možná i gamecenter statistik.
K synchronizaci 3rd party app data potřebuješ jejich cloudy a registrace na nich, třeba právě Dropbox (např. pro sync hesel 1password pro Win a iOS, opravdu bezpečné řešení..).