Lékař vám snad diagnostikoval nějakou psychickou poruchu, která vám brání v používání nápovědy?
Rozhraní Office 2007 mne před časem zaskočilo také, ale zatím každou funkci, kterou jsem nenašel pohledem v menu, jsem našel na první dotaz v nápovědě. Sice mám proti systému nápovědy v MS produktech obrovské výhrady, ale zatím jsem vždy našel, co jsem potřeboval.
Když zadám do nápovědy (off-line) "uložit jako", vidím jako první odkaz jednak popis funkce "uložit jako" a jednak jako třetí odkaz popis pro začátečníky, jak ukládat soubor s popisem, na jakou ikonu se má kliknout.
Po relativně krátké době práce v MSO2007 jsem našel většinu věcí tam, kde bych je podle rozhraní očekával a to nakonec rychleji než ve starém MSO. Na ten zbytek platí výše uvedené - klávesa F1 a dotaz.
Ale stejně se mi líbí rejpalové vašeho typu. Jsou předvídatelní a je s nima sranda - okamžitě vědí, co je špatně. Jednou to je to, že nová verze nemá viditelné změny, podruhé to je to, že si tam dovolili udělat změny. Jen si dejte pozor - ke stáří tahle vlastnost dominuje a z rejpalů se stávají zapšklí a agresivní důchodci. ;) Jsem ale vlastně rád, že takhle pečujete i o budoucí mládí, kterým zajistíte dostatek argumentů, proč na důchodce nadávat. 
