1) Očividně netušíte, jaký je rozdíl mezi TFS a TFVC.
2) TFVC na takovou zátěž nikdy nebyl určen, a vzhledem k tomu, že Git je mainstream, nemělo smysl TFVC pro tento účel upravovat.
3) Git na to takovou zátěž také nikdy nebyl určen, proto do něj Microsoft asi rok dodělával virtualizaci filesystému, cacheování na mnoha různých vrstvách a mnoho dalších optimalizací, než vůbec mohli uvažovat o tom, že by jej na to použili.