To je jak mluvit do dubu...zkusím to naposledy:
Pokud rozpoznávám znaky, tak pak jde o rozpoznávání znaků (OCR)
Pokud rozpoznávám symboly, nejde o rozpoznávání znaků, ale symbolů.
Pokud rozpoznávám lidi, nejde o rozpoznávání znaků, ale lidí.
Pokud rozpoznávám rohlíky, nejde o rozpoznávání znaků, ale rohlíků.
...atd...Je jedno, že technicky tyto metody rozpoznávání fungují na stejných základech nebo úplně stejně...