Já používám skritp YousableTubeFix, který je krom Greasemonkey taky ve verzi pro Operu. A umí nejen změnit kvalitu videa. Například automaticky roztáhne video celou šířku okna, odroluje stránku tak, aby nerušilo logo Youtube (popř. jde vypnout úplně). Rozbalí popis videa a nebo skryje libovolný box na stránce... Doporučuju!
Howg